糖尿病人端午节吃哪类粽子不升血糖?过节还要注意啥?_含量
糖尿病人端午节吃哪类粽子不升血糖?过节还要留意啥? 端午佳节,也是国家的法定节日 ,小长假,可贵休闲一下,糖尿病人不光要过好节,还要把血糖管理好,这样才干享用夸姣人生,今日咱们糖尿病伙伴的小咕编就给我们好好科普一下端午节的健康之道。 一、端午节为什么要吃粽子? 其实开始的端午和粽子并没有什么直接关系。关于端午节比较靠谱的说法是,它是个时令相关的节日。五月初五时,夏天现已来了,气候湿润炽热,人们就在那天饮雄黄酒、挂菖蒲、用草药水洗澡,以求强身健体、防瘟疫驱。 但直到有一天,粽子生命中最重要的人呈现了!那就是屈原!听说屈原投江后,其时人们为了不让江里的鱼虾吃他的躯体,把米团等食物投入江中。从此人们为了留念他,纷繁在五月初五这天向江中投进粽子。所以,端午节就成了以吃粽子为主的节日。 二、糖尿病人能吃粽子吗? 粽子大多由糯米组成,而糯米粘度高,难以消化,简单使消化功用差的人肚腹闷胀,有的乃至一吃就滞。而粽子由于含糖分较多,简单提高人体内血糖含量,故糖尿病者不宜多吃。白叟、小孩也不宜多吃,因粽子易致他们腹泻或便秘。 从以上解说来看,糖尿病人不能吃粽子,可是这是说的是市面上的粽子和传统的吃法,糖尿病人或许吃的粽子,最好自己做,引荐以下粽子: (1、五豆粽 白糯米360克、红豆60克绿豆60克、眉豆60克花生60克、玉米80克、粽叶24片 1.将糯米、红豆、绿豆及花生别离洗净放在冷水中泡2小时,眉豆洗净在冷水中泡1小时; 2.沥干水分,拌匀糯米、红豆、绿豆、花生、眉豆及玉米; 3.粽叶洗洁净,在热水中泡2小时后,擦干。 4.取出2片粽叶,穿插叠起折成三角顶部,参加适量糯米混合物,将头尾折好。两头再包裹上另2片粽叶,折好后用细绳包扎,即成五豆粽。 5.上笼蒸20分钟即可食用。 (2、鱼香荷叶粽 三宝米1杯、糯米1/2杯鱼肉80克、萝卜干末20克香菇2朵、虾米5克、姜片3片酱油2大匙、米酒1大匙 1、洗泡好的三宝米和糯米混合,加水1/2杯,置电饭锅中蒸熟(非电子锅,外锅加水1/2);荷叶泡水备用。 2、鱼肉洗净,切片;萝卜干末洗净,沥干水分;香菇对切泡水至软;虾米洗净备用。 3、锅烧热,入油将虾米炒香后,参加香菇炒香后取出备用。 4、锅烧热,入油将姜片炒香后,参加鱼片及调味料以小火煮100分钟。 5、取小蒸笼铺上荷叶,放入煮熟的三宝糯米饭,再放入做法(3)与(4)之资料,续参加三宝糯米饭,将荷叶包好,置电饭锅蒸熟(外锅加1/2杯水)即可。 糖尿病人假如自己不想做,能够到超市买以下馅的粽子: 超市带馅的粽子琳琅满目,主张糖尿病患者尽量不挑选红豆粽、蜜枣粽等含糖量较高的粽子,以及脂肪含量高的鲜肉粽,宜挑选五谷粽或许蔬菜粽,比方除了糯米还增加了黑米、大黄米、燕麦、栗子的粽子。黑米、大黄米、燕麦膳食纤维丰厚,能缓解血糖上升,而栗子能供给天然甜味,即便不增加糖或甜味剂口感也很好。假如糖友喜欢吃甜,那也能够挑选增加了甜味剂的无糖五谷粽。当然仍需留意的是,即便是无糖粽子也仍是主张只吃1个。除了五谷粽子,还能够挑选增加香菇、鲜笋等蔬菜的粽子,它们和五谷相同,能推迟血糖上升。 糖尿病人挑选新鲜粽子的办法 在选购时要留意:一看粽叶,是否包裹无缺,色彩是否正常(墨绿、黄绿、淡黄都归于正常);二察粽体,形状是否完好,保证无霉点、无露米和变形现象;三闻气味,如有哈喇味、酸败味等异味,阐明粽子已蜕变。 糖尿病人吃粽子血糖不高的办法: 1、重视高纤维:挑选主料能以部分的杂粮米、红豆、薏仁、山药、芋头或红薯替代,不只可增加纤维质含量,削减肠胃担负,更有益于健康。 2、少油低热量:肉粽早已成为“粽族”中的主角,但它的缺点是饱满脂肪含量高。假如能改用瘦肉,乃至以鸡肉、海鲜或鱼肉替代,除了少油、低热量外,还别有一番风味呢! 3、吃了粽子就要相应削减米饭、馒头、面条等主食,否则会带来过多的淀粉引起体重上升,还或许过于饱胀引起消化不良。一般来说吃一个粽子减一小碗米饭即可。 4、吃无糖粽子再调配各种蔬菜,加上一杯豆浆,养分就比较全面了;小枣粽子里则只要碳水化合物,在蔬菜和豆浆之外,还需求加上个鸡蛋。 5、吃粽子在后要先吃些蔬菜、豆制品、蛋类、奶类来合作,再吃粽子之后就不会有这么巨大的血糖动摇。6、吃粽子时喝点茶水助消化。 7、细嚼慢咽保血糖平稳。粽子的食材主要为糯米,黏度高,假如大口吃简单噎着,提醒您必定细嚼慢咽,不光能够协助操控体重,也使得饭后血糖较平稳。 8、市面上的“无糖粽子”仅仅没有放入蔗糖的粽子罢了,经消化后,仍然会分解成葡萄糖。 节日期间,亲朋好友的集会聚餐少不了,记住了,不要嫌费事,带上降糖药(或许胰岛素)、血糖仪。点菜的时分,可别只盯着荤油肉类,多点个清炒的绿叶菜,能够点一些杂粮主食(不要不吃主食)。 糖尿病人过节还要留意什么? 最好不要喝酒,假如喝的话要严厉定量: 女人每天喝酒的酒精量不超越 15 克,男性不超越25 克 (15 克酒精相当于 450 毫升啤酒、150 毫升葡萄酒或50 毫升低度白酒)。而且喝酒每周不超越 2 次。喝白开水代酒,也能够挑选不加糖的牛奶、豆浆。 饮食方面除了留意热量的操控和养分的调配外,食物安全问题也需求留意,假如吃了不洁净的食物,导致腹泻吐逆也会形成血糖的动摇。 要随身携带高糖食物,防备低血糖的呈现。最终糖尿病患者外出游览要合理规划运动量与运动道路,运动时也要留意人身安全。 最终一点也重要,要加强血糖监测,由于节日生活习惯和平常比有所改变,血糖也或许会受影响。 微信大众号:糖友伙伴支撑